PAN DE BANANA Y COCO

                         PAN DE BANANA Y COCO


 Ingredientes para el pan de banana y coco
 -4 bananas grandes y maduras
- jugo de un limón
- 2claras
- 3 huevos
- 170 gramos de manteca
- 1 taza de azúcar blanca
- 4 tazas de harina
- 3 cucharadas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 120 gramos de coco rallado
pan de banana y coco
 pan de banana y coco                         

                     Preparación para el pan de banana y coco


En bowl colocar y pisar las bananas, colocarles el jugo de limón, las claras, los huevos, la manteca  e integrar bien todo. En un bowl aparte colocar la harina, junto con la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear y cernir todo. Luego colocarle el azúcar y el coco rallado. Ir incorporando de a poco la mezcla liquida a los ingredientes secos e ir integrando bien la masa del pan de banana y coco. Por ultimo en dos molde previamente enmantecados y enharinados de budin o pan rellenar con la mezcla. Llevar el pan de banana y coco a horno durante casi una hora aprox. Retirar el pan de banana y coco del horno y desmoldar tibio.

pan de banana y coco