PALMITAS DE HOJALDRE

                                PALMITAS DE HOJALDRE



Ingredientes para las palmitas de hojaldre
 Harina 2 tazas y media
1 huevo
2 tazas y ½ de harina
Manteca 1/2 kg
pizca de sal
fécula de maíz c/n
Azúcar en c/n
Jalea para pintar
palmitas de ojaldre palmitas de hojaldre
                                    

                               
                            Preparación para las palmitas de hojaldre

 

Formar una  masa con la harina, el huevo y agua (la que tome para formar una masa tierna).

Aparte formar otra masa con la manteca, 2 tazas y ½ de harina y pizca de sal.
Estirar un poco la primer masa. Colocar la otra encima, espolvorear con fécula de maíz y estirarla suavemente sobre la otra, dejando 1 cm. sin llegar alrededor.
Doblar en 3 la masa para las palmitas de hojaldre, espolvorear nuevamente con fécula de maíz y volver a doblar en tres, siempre dejar los dobleces hacia adentro. Repetir 2 veces más.
Dejar la masa de las palmitas de ojaldre  en el refrigerador durante 30 min. antes de utilizarla
Formar la palmitas de hojaldre estirando la masa en forma rectangular de 1 cm de espesor. Espolvorear de azúcar. Arrollar de un lado bien finito hasta el medio y del otro extremo también arrollar hasta el medio. Cortar de 1 cm de espesor con cuchillo filoso.
Colocar las palmitas de hojaldre  en una placa para horno enmantecada y llevar a horno de temperatura 200º C durante 20 a 25 minutos.
Pintar las palmitas de hojaldre con jalea unos minutos antes de retirar del horno.