Ingredientes para el mousse de chocolate
250 gramos chocolate
120 gramos de manteca
5 huevos
130 gramos azúcar
300 cc. de crema de leche
Preparación del mousse de chocolate
Fundir el chocolate a baño maria y agregarle la manteca. En un bowl aparte batir hasta que esten bien cremosas las cinco yemas junto con el azúcar y agregar a la mezcla anterior. Por último batir la crema de leche y las claras de huevo por separado. Agregar a la preparacion de chocolate primero la crema de leche con movimientos envolventes y luego incorporar las claras.
Por ultimo presentar el mousse de chocolate en copas altas y de boca ancha.Refrigerar el mousse de chocolate hasta que tome la consitencia adecuada.
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