Ingredientes para los alfajores yo yo
180 grs de manteca
1 taza de azúcar
3 huevos
1 Cda de escencia de vainilla
3 tazas y 1 cda de harina
1/4 taza de almidón de maiz
1Cda de polvo para hornear
1/2 taza de leche
Para rellenar los alfajores yo yo
300 grs de dulce de leche
250 grs de chocolate cobertura derretido
alfajores yo yo
Preparacion de los alfajores yo yo
Batimos la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregamos los huevos de a uno mezclando bien, por último agregamos la vainilla.
En otro bowl colocamos los ingredientes secos: harina, almidónde maiz y el polvo de hornear,y los agregamos con movimeientos envolventes a la otra preparación alternando con leche.
Colocamos la masa de los alfajores yo yo en una manga con puntero liso y sobre una asadera enmantecada y enharinada hacemos 32 círculos de 4 cm de diámetro aproxiadamente.
Cocinamos los alfajores yo yo en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, hasta que la masa esté cocida.
No podemos abrir el horno durante los primeros minutos.
Retiramos los alfajores yo yo y dejamos enfriar, luego untamos con dulce de leche los alfajores yo yo solamente la mitad de las tapas y las cubrimos con las restantes.por último bañamos los alfajores yo yo con chocolate cobertura derretido a baño maria.
Buenas. Cuando dices que hay que hacer cilindros de masa en la asadera, te refieres a que hay que dejarlos huecos o luego rellenarlos con más masa. Saludos.
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