BUDÍN DE FRUTAS

                                   BUDÍN CON FRUTAS

Ingrdientes para budín con frutas:
200 gamos de manteca  pomada
200 gramos de azúcar
4 huevos,
2 cucharadas de miel
250 gramos de harina
15 gramos de polvo de hornear
ralladura de un limón,
1 cucharada. de cogñac
150 gramos de pasas de uva
100 gramos de cerezas confitadas
150 gramos de frutas surtidas
Para decorar
 50 gramos de chocolate negro cobertura
50 gramos de chocolate blanco cobertura
50 gramos cerezas confitadas.
budín de frutas budín de frutas
                               

                             Praparación para budín de frutas


En un bowl colocar la manteca pomada y el azúcar, batir bien hasta formar una crema e ir agregando los huevos de a uno, colocar la ralladura de limón y el cogñac, luego agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, integrar bien todo.
Llevar el budín de frutas a un molde previamente enmantecado y enharinado (molde grande tipo anillo o dos para budin inglés) colocamos la mezcla de budín de frutas hasta 2/3 del molde, emparejamos bien y llevamos a un  horno medio hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, el budín de frutas  grande puede tardar unos 40 minutos y los pequeños 25 minutos más o menos.Dejamos enfriar, desmoldamos el budín de frutas sobre una rejilla.
Derretimos los chocolates por separado y decorar haciendo un zig-zag con los chocolates, luego cortamos las cerezas por la mitad y terminamos de decorar el budín de frutas a gusto.