MOUSSE DE FRUTILLA

                         MOUSSE DE FRUTILLA


Ingredientes para el mousse de frutilla
1/2 kg de frutillas
200 gramos de crema de leche
4 claras de huevo
8 cucharadas de azúcar

                            Preparación del mousse de frutilla

 Lavar bien  las frutillas y rocesarlas con 4 cucharadas de azúcar
En un bowl batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse de frutilla. Batir las claras a punto nieve.
Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras mezclamos suavemente en forma envolvente. Llevar el mousse de frutilla a la heladera unas 3 horas antes de servir.