MOUSSE DE LIMÓN

                       MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes para el mousse de limón
1 limón grande
3 claras de huevo
50 grs de azúcar
1 cuch. de azúcar glass
40 grs de maizena
2 vasos de leche
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                         Preparación del mousse de limón

Primeramente lavaremos el limón y lo pelaremos, con la cascara lo que haremos es cortarla en tiras muy finitas. En un bowl colocamos un vaso y 1/2 de agua y coceremos las tiras de limon, (guardaremos para la presentacion).

Batimos las claras a punto nieve, luego agregamos el azúcar glass y lo dejamos en la nevera para enfriar. En otro bowl  mezclamos la maizena, el azúcar y la leche y batimos durante unos 10 min.quedará como una  pasta. Luego de unos dos o tres minutos tiraremos el agua aromatizada con la piel de limón, y el sumo de medio limon exprimido.
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A continuacion agregaremos las claras a punto de nieve batiendo el conjunto de forma envolvente y ya tendremos la masa un tanto viscosa llamada mousse de Limon.
Finalmente adornaremos con las tiras finas de la cascara del limón y llevaremos el mousse de limón a la heladera.

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