TORTA HELADA

                           TORTA HELADA

Ingredientes para la torta helada
1 bizcochuelo redondo
1 sobre de gelatina sabor de fresa de 250 gramos
1 sobre de gelatina sabor de piña  250 gramos
1 lata de leche evaporada
medio sobre de gelatina sin sabor en polvo
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
 torta helada torta helada
                       
                         Preparación de la torta helada

Colocar la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
Hidratar la gelatina sin sabor (primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave), luego cortar el bizcochuelo por la mitad.torta helada torta helada torta helada torta helada
Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
En un molde redondo de  28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado  vaciamos la gelatina de fresa, lo llevamos a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiramos el molde y colocamos la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevamos a refrigerar hasta que termine de cuajar.torta helada torta helada torta helada
Batimos la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole la gelatina sin sabor hidratada y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.torta helada torta helada torta helada
Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocamos encima un disco de bizcochuelo al que  a humedecemos o embebemos con el  almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
Luego colocamos el otro disco de bizcochuelo, lo humedecemos, y cubrimos con el resto de la crema batida.torta helada torta helada
Llevar la torta helada a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.

torta helada torta helada

PAN DULCE MARMOLADO

                      PAN DULCE MARMOLADO

Ingredientes para el pan dulce marmolado

50 gramos de levadura

250 gramos de azúcar

100 gramos de manteca

3 huevos

150 cc de leche

800 gramos de harina

2 cucharadas de miel

¼ cucharadita de sal

1 cucharada de vainilla

½ cucharadita de esencia para pan dulce

2 cucharadas de chocolate amargo

 pan dulce marmolado

                    

                        Preparación del pan dulce marmolado

Hacemos el fermento colocando la mitad de la leche tibia, levadura, 5 cdas de harina y una de azúcar. Con tenedor unimos bien todo y dejamos reposar hasta que esté bien espumoso.pan dulce marmolado

En un bowl colocamos azúcar, manteca derretida, miel, vainilla, esencia y unimos todo con la mano, para de  dar calor a la masa de pan dulce marmolado. Agregamos intercalando la leche y la harina mezclada con la sal. Antes de terminar toda la harina (cuando queden unos 200 g), que la masa del pan dulce marmolado sea consistente pero no chirle, dividimos en dos.

A una le agregamos el chocolate. En ambos casos le seguimos agregando harina hasta formar una masa de pan dulce marmolado suave, tierna,que quede más bien blanda. La sacamos del bowl y en la mesa la amasamos un poco. No debe quedar una masa dura para amasar.

Colocamos en un bowl, cubrimos la masa de pan dulce marmolado con papel film y dejamos hasta que duplique su volumen. No importa el tiempo que lleve, debe estar en lugar cálido.

Luego desgasificamos, dividimos en la cantidad que deseemos. Luego vamos tomando una de vainilla, otra de chocolate y así uniendo varias porciones formamos tres panes de 500 g.

Colocamos la masa del pan dulce marmolado en los moldes y dejamos leudar hasta que duplique su volumen.

 Pintamos el pan dulce marmolado con huevo y llevamos a horno suave durante 40 minutos, luego retiramos el pan dulce marmolado del horno y si deseamos bañar con glasé.

pan dulce marmolado pan dulce marmolado

TURRÓN DE CHOCOLATE CON NUECES

                          TURRÓN DE CHOCOLATE CON NUECES

Ingredientes para el turrón de chocolate con nueces

molde para turrón

Manga pastelera (que aguante el calor),

Chocolate deseado,

Transfer o papel que nos guste para el turrón.

nueces c/n

                      Preparación del turrón de chocolate con nueces

Colocamos 1 litro de agua caliente en un bowl  y colocamos la manga con el chocolate esperamos que se derrita.turrón de chocolate con nueces turrón de chocolate con nueces

Mientras tanto iremos cortando el transfer del tamaño del molde que escojamos para que dejarlo en la parte inferior.

Pondremos una primera capa de chocolate fundido, en el molde de turrón de chocolate con nuces

Seguidamente pondremos las nueces  ycolocamos la última capa de chocolate.  

Llevamos el turrón de chocolate con nueces durante aproximadamente una hora y desmoldaremos después.

Cortaremos en porciones y así se puede ver como el transfer se ha "calcado".

tirrón de chocolate con nueces turrón de chocolate con nueces